喜茶降價(jià)，茶顏悅色漲價(jià)，新式茶飲賽道到底在發(fā)生什么？

根據(jù)鈦媒體1月16日的報(bào)道，2023年一開(kāi)年，喜茶悄然降價(jià)，進(jìn)入10元時(shí)代。
查看喜茶GO小程序、實(shí)地走訪多家門(mén)店發(fā)現(xiàn)，其價(jià)格表和菜單都做了同步更新，降價(jià)品類包含純茶、乳茶、果茶，降幅3元-7元。純茶類產(chǎn)品降價(jià)后最便宜，比如純綠妍茶后從13元降到9元、純嫩芽從16元降到11元、芝芝綠妍茶后從19元降為14元；乳茶品類降價(jià)幅度最大，比如純牛乳茶從22元到15元，直降7元；水果茶中的純莓莓也降了7元，現(xiàn)價(jià)25元，另外，多肉葡萄不帶芝士版從29元降至25元，芝芝莓莓/芒芒則從32元降到29元；小料中，芝士也降了1元。

喜茶方面回應(yīng)媒體的說(shuō)法是，“我們的主流產(chǎn)品價(jià)格帶長(zhǎng)期維持在19-29元之間，并非所謂高價(jià)茶飲，此次調(diào)價(jià)也是喜茶在自身主流價(jià)格帶中的正常調(diào)整動(dòng)作?！?

然而在喜茶降價(jià)的背后則是茶飲賽道的一系列漲價(jià)，2023年末到2023年初，茶飲界選手“約好”似的，集體漲價(jià)?！澳滩璧谝还伞毕泔h飄提價(jià)2%-8%，最近風(fēng)波不斷的茶顏悅色5年半以來(lái)首次漲價(jià)。
說(shuō)實(shí)在，看到最近這些奶茶品牌之間讓人看不懂的價(jià)格戰(zhàn)，很多人都會(huì)很奇怪，想問(wèn)這到底是怎么回事，我們又該怎么看？

首先，說(shuō)實(shí)在看到去年年底開(kāi)始的奶茶的漲價(jià)潮以及最近的喜茶的降價(jià)，很多人都會(huì)感覺(jué)有些丈二和尚摸不著頭腦，畢竟兩者之間似乎有一些邏輯悖論，如果說(shuō)奶茶出現(xiàn)明顯的價(jià)格壓力的話，那么不應(yīng)該是同樣漲價(jià)或者同樣降價(jià)嗎？為什么會(huì)出現(xiàn)這么稀奇古怪的一種走勢(shì)？我們其實(shí)要先從宏觀賽道的角度來(lái)看，從當(dāng)前宏觀賽道的角度來(lái)看，當(dāng)前的喜茶的降價(jià)和奶茶市場(chǎng)的漲價(jià)之間兩者是并不相同的，奶茶市場(chǎng)的漲價(jià)，其實(shí)核心原因還是當(dāng)前成本價(jià)格體系的不斷上漲，面對(duì)著人才的房租等價(jià)格的大規(guī)模上漲，奶茶企業(yè)只能夠通過(guò)漲價(jià)這種方式來(lái)平衡自己的壓力，所以在這樣的大背景之下，不少奶茶企業(yè)都宣布了漲價(jià)，這是一個(gè)很正常的宏觀市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)。

其次，我們?cè)賮?lái)看喜茶喜茶之所以在這個(gè)時(shí)候采用降價(jià)，這種方式，其實(shí)最核心的原因還是喜茶面對(duì)著整個(gè)市場(chǎng)的發(fā)展，其實(shí)有著非常大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力，如果說(shuō)原先的線條奶茶市場(chǎng)還是一個(gè)相對(duì)而言競(jìng)爭(zhēng)沒(méi)那么激烈的藍(lán)海的話，那么當(dāng)前的整個(gè)奶茶市場(chǎng)，可謂是競(jìng)爭(zhēng)離死我活的紅海，在這樣的大背景之下，喜茶實(shí)際上面臨著巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力，不僅有已經(jīng)上市的巨頭奈雪的茶的直接競(jìng)爭(zhēng)，還面對(duì)著類似于一點(diǎn)點(diǎn)、coco、茶顏悅色等著一系列品牌的競(jìng)爭(zhēng)，面對(duì)著日益激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)喜茶，可以說(shuō)開(kāi)始選擇了一種降價(jià)的競(jìng)爭(zhēng)方式，通過(guò)這種競(jìng)爭(zhēng)方式給自己獲得更多的市場(chǎng)發(fā)展的空間，這其實(shí)才是喜茶當(dāng)前最核心的原因所在。

第三，從長(zhǎng)期市場(chǎng)發(fā)展的角度來(lái)看，喜茶的降價(jià)其實(shí)其利潤(rùn)可能會(huì)有所降低，但還不至于虧本，因?yàn)槲覀冎酪槐滩杷旧淼拿仕娇赡軙?huì)高達(dá)50%以上，在這樣的大背景之下喜茶的降價(jià)雖然厲害，但是從根本上來(lái)說(shuō)還是有一定的利潤(rùn)空間的，并不能說(shuō)喜茶完全沒(méi)有利潤(rùn)空間，所以從這個(gè)角度出發(fā)，喜茶的降價(jià)是有一定的道理的。至少通過(guò)降價(jià)喜茶開(kāi)始向著一點(diǎn)點(diǎn)等相對(duì)比較中端的奶茶方向轉(zhuǎn)移，獲得的是更大的市場(chǎng)容量和市場(chǎng)空間，這可能才是喜茶當(dāng)前最想做的事情。