怎樣烙春餅

步驟1

面粉放做盆子里邊，用燒開(kāi)的水燙面，邊燙邊用筷子攪拌，雪花狀放冷不燙手就可以揉和面團(tuán)了。

步驟2

第一次揉和的面團(tuán)比較粗糙的，蓋上面團(tuán)，在松弛一會(huì)。

步驟3

揉二次的面團(tuán)基本就會(huì)光一些了。把松弛好的面團(tuán)放到案板上操作了。做餅干面粉是離不開(kāi)的。

步驟4

分成大小一樣的面劑子，我的鍋比較小，面劑子和包餃子一樣大小。

步驟5

一次可以搟四個(gè)面餅，每一個(gè)面餅之間多放干面粉，免得粘的一起了。再次翻面搟薄餅，燙面餅可以搟的很薄，鋪在桌子上可以看見(jiàn)字的。

步驟6

把每一個(gè)餅都掀開(kāi)撒干面粉，然后搟餅，搟一次面餅記得翻開(kāi)加干面粉。搟好的餅放干粉摞在一起，搟餅比較慢注意保濕啊，不然先搟出來(lái)的餅的邊緣就干了。

步驟7

用平底鍋，小火烙餅一定要控制住火候。注意翻面不要離開(kāi)，烙的餅一邊有氣泡了，在翻面就熟了。餅上有許多的干面粉，烙完一次餅就擦一下鍋上的干粉，免得有糊味。

步驟8

炒好的土豆絲，也可以炒豆芽煮拌菜之類(lèi)的菜，自己喜歡的就是最好的口味了。

步驟9

按照個(gè)人的喜好，抹上辣醬放上菜，卷起來(lái)就可以吃了。